“打工口粮”瑞幸咖啡今年偷感很重，竟然偷偷涨价，向打工人祭出新年“第一刀”。
近日，#瑞幸咖啡悄悄涨价#登上热搜，引发了大量社交媒体讨论。
许多网友纷纷表示，瑞幸咖啡的多个单品从今年年初开始涨价，比如生椰拿铁原价从29元涨至32元。
深圳、成都、绍兴等地网友发现，瑞幸多个门店的产品普遍上涨了约3元。
而瑞幸的涨价并非全国统一标准，不同门店的咖啡定价略有差异。
比如，普通拿铁的价格，在某些门店是26元，而在别的门店则定价为29元。
对此，瑞幸咖啡官方回应称，随着公司快速发展，门店运营的精细化管理是必然趋势，考虑到租金、物流、运营等多重成本，瑞幸正在根据各门店实际情况进行定价。
01 时隔多年再涨价，瑞幸葫芦里卖的什么药？
瑞幸咖啡上一次调价，还是在2020年。
那时，瑞幸的价格体系曾经调整为28元、25元、22元，全线产品普遍涨价2-3元。
如今，经过几年的沉寂，这一涨幅似乎是“如期而至”的。
对于多地瑞幸咖啡普遍涨价3元左右的情况，瑞幸相关负责人表示不方便回复。
图源：小红书
官方客服则说，暂时没有收到统一调整价格的通知。不过，因为各门店的促销活动各有特色，所以咖啡价格可能会有些微差异，具体还得看APP上的显示。
也有瑞幸咖啡店员提到，虽然各门店的价格可能不太一样，他们店里确实有部分咖啡原价稍微涨了一点，但“9.9元”的优惠活动还在继续！
可见，部分品类咖啡调整原价，也印证了一些店面或产品的涨价现象。
此前咖啡市场就释放出了信号：雀巢打算通过涨价和减小包装来应对咖啡豆成本上涨带来的压力；拉瓦扎在原材料价格水涨船高的情况下，为了保持品质只能选择提高售价。
图源：小红书@瑞幸咖啡
2022年以来，咖啡豆价格一路走高，直到去年进入猛涨阶段。
瑞幸这次的价格微调，可能是成本上升导致的一个暂时性的策略调整。
作为中国的咖啡行业巨头，瑞幸的供应链已经相当成熟，拥有不错的议价能力，最好的证明就是近期推出了面向B端市场的咖啡豆产品。
与菲诺联手，也有助于瑞幸更好地应对外部成本波动的影响。
所以，瑞幸涨价后，那么库迪咖啡、星巴克会跟进吗？
02 9.9价格战开始至今，到底谁在受益？
老粉应该记得，瑞幸“9.9”的优惠活动是从2023年下半年开始的。
当年库迪咖啡陆正耀贴身肉搏瑞幸，率先发起“百城千店咖啡狂欢节”，一口气把旗下6大系列超过70款热门饮品的价格都拉到了9.9元。短短两周，销量就突破了153万杯！
库迪在5月又趁热打铁，推出了“夏日冰饮季、天天9.9”的优惠活动。
只将星巴克作为唯一对手的瑞幸，面对库迪的攻势，在同年5月通过周年庆活动首次派发了“9.9元喝一杯”的优惠券，主要集中在那些周边有库迪咖啡门店的地方。
而到了6月5日，随着第1万家门店的开业，瑞幸正式在全国范围内开启了每周“9.9元”咖啡特惠，与库迪之间的价格战也由此全面展开！
图源：小红书@瑞幸咖啡
瑞幸通过价格战，迅速引爆市场，在短时间内取得了巨大的用户基础。
号称只需3万元就能开店的库迪，推出了“店中店”（便捷店）的模式，门槛低得让人难以置信。
部分开在“犄角旮旯”的店铺，在拉低库迪品牌形象的同时，也带来了消费者的质疑声浪，而后库迪不得不暂时叫停这类店铺的招商。
在没有融资的情况下，如果库迪因此形成闭店潮，不仅供应链规模会受影响，还得面临退还加盟商保证金的问题，无疑会增加资金链断裂的风险。
除了无数独立咖啡店被价格战卷死，星巴克也身受重伤——2024年，星巴克交出了最差的财报成绩单。
最近网传星巴克正在考虑出售部分中国业务股权，以谋讨新的战略合资渠道。
近期星巴克北美门店的经营策略迎来大转变：将取消自2018年起实行的允许任何人无需购买商品就能使用店内设施，包括逗留和使用卫生间的政策。
图源：微博@头条新闻
星巴克中国的官方客服透露，“进店必须消费”这一政策暂时还未在国内实行。但是难保以后不会。
星巴克这样做，除了维护品牌影响力，更是为了扭转销售业绩颓势。
国内咖啡市场的竞争愈发激烈，瑞幸此时逆风涨价，虽然没有给出明确的原因，但背后肯定有成本上升的推手。
不管市场怎么样，网友只想问：以后还能喝到9块9的咖啡吗？
03 咖啡期货价格超过黄金，瑞幸或布局中高端路线
2024年全球咖啡豆价格的持续波动，如今对终端的影响也在慢慢显现。
目前全球超过70%的咖啡豆都来自巴西、越南、哥伦比亚、印度尼西亚和埃塞俄比亚。
由于气候变化和干旱的影响，作为全球咖啡豆头两号生产国的巴西和越南，在去年遭遇了产量大跳水，使得全球供应链承受巨大压力，直接推高了全球咖啡豆的价格。
特别是到了2024年12月，阿拉比卡咖啡期货价格在纽约洲际交易所（ICE）一度飙升到3.35美元/磅，创下近50年来的最高纪录！全年期货累计涨幅达到了约70%，远超同期国际金价28%的涨幅。
图源：小红书@每天认识一支咖啡豆
也有国内咖啡创始人表示：咖啡豆作为大宗农产品，近期咖啡豆确实有一定幅度涨价，部分咖啡豆近期涨幅近三倍，但目前已逐渐趋于平稳。
目前，咖啡企业主要依赖进口原料，这可能导致成本持续上升。但是随着国内云南、海南等地咖啡产业逐步实现规范化和规模化发展，国产咖啡豆的质量正在稳步提高。
可以说，国内咖啡产业的崛起将为市场带来更多的稳定性和竞争力。
2024年第一季度，瑞幸咖啡再次出现6510万元的经营亏损。
首席财务官安静坦言，这次亏损很大程度上是因为持续进行的“9.9元咖啡”促销活动，这项活动大幅拉低了产品的平均售价。
到了2024年的前三个季度，瑞幸咖啡的归母净利润同比下滑了大约18.1%。
面对这样的利润压力，上调价格或许成为了瑞幸应对挑战的一种方式。
毕竟，长期的价格战虽然能吸引顾客，但对企业的盈利能力确实是个不小的考验。
加之瑞幸本属于商业咖啡，包括成本、人工等多种因素都会影响定价标准。
逐步逃离9.9价格厮杀，瑞幸或考虑正在布局中高端咖啡发展路线。
在咖啡同行被全球咖啡豆行情飙升拖入泥沼中时，早在去年10月，瑞幸就和巴西签下了一份25亿美元的大单，锁定了未来五年共24万吨的咖啡豆供应，以大手笔囤积了大量生豆，通过规模采购进一步压低了成本均价。
图源：小红书@瑞幸咖啡
在同行们还在为高昂的成本发愁时，瑞幸直接祭出了三条足以震撼整个行业的2025年新政——品牌自掏腰包，给予门店伙伴大力补贴支持：原材料降价、校园门店补贴和低营业额门店扶持。
瑞幸之所以有如此逆势而为的底气，关键在于其已经建立了一个完善的供应链体系。
这个强大的后盾不仅让瑞幸能够在原料成本上占据优势，还能在市场竞争中保持灵活性和竞争力。
04 写在最后
根据德勤2024年咖啡行业研究报告，过去五年间中国咖啡店的数量激增超过200%。
尤其是在一线城市，咖啡文化已经从小众品味逐渐转变为大众日常，成为主流趋势。
对于广大的年轻打工人群体而言，作为“精神食粮”的咖啡，从来都不是解渴的饮品，而是日常生活中不可或缺的一部分。
此次瑞幸的涨价，或许只是一个开始。
然而此时凌乱在风中的，是像我一样早就习惯了“9.9喝一杯”的打工人。
