悉数2024年的零售界，除了胖东来和山姆外，最受大家关注的莫过于永辉超市了。
毕竟胖东来和山姆无论被怎么吹捧，大部分地区的消费者还是难以去实际体验的。
但永辉超市作为中国门店最多的超市，门店覆盖了绝大部分的省份，对咱消费者来说，家门口的永辉才是最常去的大超市。
此外，得益于胖东来的帮扶与调改，这让永辉超市在去年一直有着很高的热度，毕竟被调改后的永辉也算是某种程度上的胖东来，让大家有了一个不用跨区域就能体验胖东来的契机。
而且，我也实地考察过位于深圳上梅林那家被胖东来调改后的永辉，开业当天确实被堵了个水泄不通，这样的盛况让我对永辉超市去年的业绩格外感兴趣，期待它能一转前几年亏损的颓势。
但随着永辉超市2024年业绩预告的公布，让我的期待也落了空：
1月14日，永辉超市（SH：601933）公布2024年度业绩预告，2024年永辉超市归属于上市公司股东的净利润亏损14亿元，和2023年13.29亿元的亏损水平相比，去年永辉的亏损幅度未见收窄。
图源：永辉超市
而且，这也是永辉超市连续亏损的第四年，这也不禁让人感到疑惑：难道即使是胖东来，也不能帮助永辉逆天改命吗？
01永辉大事件：胖东来调改
今年，永辉超市在公告中给出了亏损的具体原因：
一方面受制于零售行业的整体挑战导致公司整体客流和客单持续承压；
而更重要的一方面，是因为公司在2024年下半年开始主动进行的战略和经营模式转型带来的前期阵痛。
我们先来说说永辉超市在2024年最重要的两个战略转型：
第一件事大家都知道，就是主动接受了胖东来的帮扶与调改。
据统计，在过去的一年里，永辉在全国完成了31家门店的调改，长久得看，这固然会提高门店的营收与利润，但在短期内，这样操作所付出的成本也是巨大的。
图源：永辉超市
首先，改造就会导致门店暂停营业，像是福州奥体旗舰店是永辉此次改革的样板工程，足足闭店了50余天后才重开。
闭店只代表营收为零，但门店租金和员工工资这些成本也得继续支出，并且价格不菲。
此外，门店调改还意味着高额的人力、物力投入，在永辉的宣传中，他们所改变的不仅仅是商品和服务，还有员工的工资与福利。
据传，永辉调改门店的普通员工月工资提升至 6000 元起，平均增长了 30% 左右。
同时，一些门店调改后员工数量大幅增加，如广州南沙万达广场的永辉超市由约 100 人提升至约 240 人，这使得超市运营的人工成本大幅上升。
所以说，永辉转型的阵痛是比咱们想象中要剧烈很多的，一个相对具体的数字是，目前永辉调改一家门店的成本在500万元左右，且这还只是短期内的投入。
但永辉不得不这么做，因为行业大环境与市场压力同样与日俱增。
线上零售对传统超市的冲击就不赘述了，雪上加霜的是，近两年便利店、仓储式会员店、社区生鲜店等新兴零售业态也不断涌现，它们以各自独特的定位和优势分流了部分消费者。
在这样的压力下，不壮士断腕，主动接受胖东来的赋能，就约等于坐以待毙。
02 永辉的短板：产品与服务
永辉2024年的第二件大事就是在九月份的时候，永辉以63亿的价格向名创优品出售了29.4％的股权，自此名创优品成为永辉超市的最大股东。
对于这次收购，名创优品的老板叶国富明确说出了自己的野望：“（永辉超市）打造胖东来模式的中国山姆，为全民提供维持日常生活的特色“必选品”，也让名创优品的线下布局更加完善。”
这相当于明确了永辉未来转型的方向，也锚定了要和胖东来深度合作的决心。
图源：新零售参考
落实到具体战术上，永辉9月正式投产了中央工厂，涵盖烘焙、熟食等核心品类。这一模式通过自有生产体系提升了商品品质，同时增强了供应链的控制力。
而中央工厂的建造，在短期内内对资金需求较高，但从长期来看，这种模式将成为永辉降低成本、提升竞争力的核心武器。
其实在很早以前，叶国富就明确表达过零售市场会走向渠道VS产品的红海。
彼时的他押宝产品端，宣扬让超市要配置设计师，自己设计产品设计包装的观念，而永辉则押注渠道。
但当下的情况又有所不同，彼时渠道与产品的路线之争，争的是谁能在残酷的竞争中活下来，而此时已经在零售业站稳脚跟的他要思考的是该如何打造中国零售业的巨头——他相信中国零售业会出现一个万亿级别的超市。
对此，渠道和产品两手抓，才是零售能做大做强的唯一出路。
事实上，永辉因其无与伦比的门店数量，在渠道端有着很厚实的家底，其真正孱弱的是在产品端。
但在接受了胖东来帮扶，以及叶国富入主之后，我们可以明显感受到永辉在补短板上的实力与决心。
03 永辉的杀招
永辉想要在产品端提高自身的竞争力，路子非常明确：跟着胖东来。
永辉现在加大了对自有品牌的推动，包括饮料、纸巾、洗护用品等，而这些自由品牌，选择的就是和胖东来一样的供应商，包括猪蹄也来自胖东来的合作工厂。
图源：新零售参考
此外，双品牌运作的商品合作模式也被永辉逐步被开发出来，目前永辉优选的商品已达上百种，其中小吊梨汤与果汁品牌乐源合作、汤圆水饺类和三全合作、卷纸与维达品牌合作、牛奶喝新希望乳业、洗发水和力士等知名品牌合作等。
之前，不少人都说山姆是普通人能接触到的特供商品，其实在本质上，永辉探索出的双品牌运作和特供没什么两样。
像伊利，就为永辉提供了“永辉优选”的巴氏杀菌奶，1.49L的规格售价仅13.9元，价格具有很强的竞争力。
目前来说，我确实能看到永辉在转型的道路上坚定不移，但也有两个问题摆在永辉的面前：
一是该如何改变消费者原有的刻板印象，树立起新的品牌形象，毕竟酒香也怕巷子深，有了好的产品，让消费者愿意迈出那尝试的第一步是最为困难也是至关重要的；
二是该思考如何才能盈利。说一千道一万，做了这么多的调改，最终想要的还是如何扭亏为盈，把钱赚到钱包里。
供应链优化、自有品牌扩展等举措固然值得点赞，但其落地也要伴随巨大的成本，到底能不能成为永辉恢复盈利的核心驱动力还很难说。
04 写在最后
2024年底，国家出台多项政策鼓励零售业创新转型，这为永辉的“品质零售”战略提供了一定的政策支持。
随着消费市场逐步复苏，永辉的探索可能正好踩中行业回暖的节奏。
但对各行各业的人来说，2025年的经济情况到底如何还是一个未知数，下一个风口在哪里、下一个出现的新行业是什么、实体零售业会不会好转等问题增添了人们对2025年的不确定性思考
同样，对已经在2024年投入了极大成本的永辉超市来说，2025将会是最为关键的一年，如果能及时将亏损收窄甚至转亏为盈，或许在未来真的能和山姆扳一扳手腕。
